Campechanas

Receta de campechanas

Harina, grasa vegetal, azúcar y agua, es lo que vamos a necesitar para hacer estos riquísimos bollitos con masa hojaldrada.

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¿Cómo hacer campechanas?

Preparación de la masa de las campechanas:
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Para hacer la masa de las campechanas echamos en el vaso del robot de cocina la harina de trigo tamizada, la mantequilla vegetal blanda, el azúcar, la pizca de sal y la harina de malta.

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Encendemos la máquina a velocidad baja y vamos añadiendo el agua poco a poco, sin dejar de mezclar.

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Una vez que tenemos una masa homogénea, la sacamos del vaso del robot y la estiramos bien sobre la mesa engrasada, bien con un poco de aceite vegetal o de manteca vegetal.

Untamos el empaste:
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Cuando tenemos la masa de las campechanas finita (como 1-2 milímetros) procedemos a hacer el empaste. Para ello, echamos en el vaso del robot de cocina la margarina vegetal blanda y la harina, y lo mezclamos bien bien.

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Repartimos la crema anterior en tiras por la masa. Cogemos la crema con las manos y haremos rayas con ella. Al estar blandita se irán quedando los trozos en la masa.

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Luego la repartimos por toda la superfcie. No es necesario que la untemos de forma uniforme, pero sí que intentaremos que la toda la masa tenga empaste.

Terminación y cocción de las campeñanas:
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Para facilitar la parte de hacer las capas, lo vamos a hacer de forma sencilla de la siguiente forma. Enrollaremos la masa en un rodillo de cocina y luego lo sacaremos del rodillo colocándo este verticalmente y empujando la masa con un círculo hecho con los dedos hasta que la saquemos por la parte de abajo. El tener el empaste correrá perfectamente.

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Ya tenemos la masa de las campechanas llena de capas, con lo que sólo nos queda darle forma alargada y cortar la masa con las manos en rectángulos.

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Colocamos los trozos de masa con las manos, la espolvoreamos con azúcar y las metemos en horno a 180ºC durante unos 25 minutos... Listas, ya tenemos un pan dulce delicioso, un pan hojaldrado delicioso.

Foto y fuente: Imagenes Entretenimiento

Receta enviada por recetascomidas